非付加価値的活動とは、プロセス内のステップ／活動のうち、外部顧客に付加価値をもたらさず、付加価値的活動に必要な3つの基準[ 1)顧客はその活動を気に入っている、2)この活動によってプロセス内を移動するアイテムが変化する、3)これが初回の活動であり、リワークの必要がない。]を満たしていないステップ／活動のことです。例えばリワーク、引継ぎ、検査／管理、待ち時間、遅延などが挙げられます。
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